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海底撈是如何管理員工的?

發布時間:2021-03-10  瀏覽量:1208

  前段時間,海底撈拉面小哥在地下車庫練習扯面上了熱搜,網友們紛紛評論:海底撈的小哥也太努力了吧!一提到海底撈,大家最先想到的一定是海底撈那極致的服務,那么在海底撈有哪些獨到的管理模式呢?可能很多人都無法參透,甚至有一本很厚的書名字就叫《海底撈,你學不會》,今天小編就給大家挑出幾個令人“拍案叫絕”的點。

  用人之道:把員工當人看

  把員工當人看,有很多管理者認為這不是應該的嗎?但是絕大多數服務行業的員工可能都覺得公司沒有把自己當人看,那么海底撈是如何實施的呢?


  海里撈的創業理念是“雙手改變命運”,也是其企業的核心價值觀。海底撈的員工大多來自于農村,但是他們一般不僅僅渴求的是一份溫飽,而是想通過自己的努力過上更好的生活。所以對于員工的關懷,一部分體現在企業文化上,一部分體現在制度上,比如員工高標準的宿舍與員工餐,各種后勤和福利的保障,以及透明的員工晉升制度等,無一體現著海底撈對于員工的關懷。

  員工服務創新

  馬云曾經說過:“員工第一,客戶第二,只有他們開心了客戶才會開心”,很多管理者覺得海底撈服務創新是管理者的功勞,尤其是很多餐飲業一味的照搬海底撈的服務理念,但是員工卻始終無法像海底撈一樣熱情高漲。海底撈的員工熱情的服務來自于自身的主人翁意識,他們并不是領著一份死工資在干活,而是有著主人翁意識,那么這種意識來自于哪里呢?

  來自于服務員的權限,在海底撈用餐的時候,服務員有的時候會相當慷慨的贈送菜品和禮物,甚至還會免單,張勇為了提升員工歸屬感,給與普通員工有打折權和免單權的權限,這能夠更好的提高顧客滿意度,而員工自身也認為得到了信任,所以在工作中有了“主人翁”意識。


  如何讓員工把企業當成家

  曾經有個非常有意思的笑話:我的朋友小張想開火鍋店,說去海底撈學習一下服務模式,兩個月過去了,我打電話問他什么時候開業,他說,不開了,我怎么可以離開我的家人。那么海底撈是如何讓員工心甘情愿把工作的地方當成家的呢?人性化是其管理員工的核心。同時,海底撈有很多親情化的東西。海底撈對于員工的關懷是眾所周知,海底撈成功的精髓在于難以復制的服務,而海底撈對于員工管理又是無比的淳樸和簡單,關心員工、信任員工、幫助員工。
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